Vườn cò Bằng Lăng thuộc huyện Thốt Nốt tỉnh Cần Thơ. Từ quốc lộ 9 rẽ vào tầm hơn 1km, băng qua chiếc cầu nhỏ rồi men theo đường làng, bạn đã thấy thấp thoáng vườn cò Bằng Lăng rộng trên 2ha hiện ra trước mắt. Đây là một trong những khu rừng sinh thái quan trọng đồng thời cũng là địa điểm tham quan tiêu biểu của ngành du lịch Cần Thơ.
Vào mùa xuân, đi bằng thuyền vào vườn cò, cảm giác bồng bềnh trên sóng nước cùng hình ảnh hoa bằng lăng nở tím dọc bên bờ sông in bóng xuống mặt nước làm du khách ấn tượng. Từ xa đã thấy thấp thoáng vườn cò rộng mênh mông. Người ta nói vườn cò Bằng Lăng là sân chim lớn nhất đồng bằng sông Cửu Long quả không sai. Ông Nguyễn Ngọc Thuyền, chủ nhân vườn cò chia sẻ ở đây có trên hàng chục nghìn con chim, cò, cồng cộc sống chung với nhau. Nhỏ là các loài: cò ráng hay còn gọi là cò lửa, lông có mầu đỏ như ráng chiều. Đặc biệt, một số loài chim quý hiếm đang bị săn như bìm bịp cũng hội tụ về đây.
Vườn cò Bằng Lăng có đủ các loại cò, thuộc đủ chủng loại khác nhau. Để có thể ngắm những cảnh đẹp khó quên, bạn có thể tới lúc 6-7h để xem từng đàn cò trắng tỏa đi kiếm ăn, hoặc là đến lúc 17h để đón chúng bay về. Trong ráng chiều đỏ hồng, từng đàn cò nối đuôi nhau bay về, cánh chao nghiêng theo chiều gió, rồi rối rít gọi nhau. Nếu muốn hòa mình vào chất Tây Nam Bộ, bạn có thể nghe những giai điệu dân ca da diết của đồng bào nơi đây hòa cùng tiếng xào xạc của đàn cò.
Vườn cò Bằng Lăng là một trong những điểm tham quan của bản đồ hành trình được nhiều công ty du lịch khai thác. Sau khi tham quan, nhìn ngắm thoả thích đến phần ầm thực cũng hấp dẫn không kém, nào là cò xào lăn, cò nấu cháo, cò rô ti, trứng cò luộc… thịt cò có thể chế biến được 8 – 9 món, giá trung bình mỗi món thấp nhất 80.000 đ cho 4 người ăn no nê, ngồi trong những dãy chòi lá đơn sơ được bao quanh những bụi tre già, khung cảnh thật hoang sơ, huyền diệu, trữ tình. Quả là một đểm tham quan đầy thú vị và đậm nét miệt vườn.
